Söndagsmiddag!

I våra upptagna (host, host...) kalendrar blev tjejmiddagen på en söndag denna gång. Helen stod som värdinna och hade stora planer, eller nåja något särskilt kunde man väl passa på laga när det var tjejmiddag på en söndag?! Och hur blev det då?! Jo, Helen hade letat fram lergrytan och skulle bjuda på något riktigt ovanligt, men Kramforsborna håller ju på att renovera kök och då hade väl även deras lergryta dykt upp ur gömmorna! Nåja, det blev ju lite nytt för L och C iallafall. B fick ju åtminstone inte samma recept.
Och trots en sammanfattning mitt under middagen så var minnet som bortblåst om vad vi hade pratat om... men strukturerade rutern H hade skrivit ner några stödord om vad vi pratade om så får vi se om jag kommer ihåg:

• Åttiotal - gammal musik på C:s mammas VHS. Ett MÅSTE för nästa tjejfest!!
• Ej visa leg på systemet, kanske inte är så kul när man ligger runt 35 bast?!
• B på teknikmässa i London. Behöver det kommenteras mer??!! Men vi tror ju alla att hon är en smygtekniknörd....
• Lillasyster C. När storasyster blir lillasyster åt lillasyster blir storasyster glad men inte lillasyster...
• Duschar på högstadiet. Vi gick igenom "duschar vi minns" och framför allt kanske speglar i duschar....
• Filmstjärnorna Axl och Slash, alias B och L.

Och maten då, trerätters denna gång!

Grön ärtsoppa
2 tsk matolja
1 lök
1 vitlöksklyfta
450 gr frysta ärtor
5,5 dl varm grönskaks- eller kycklingbuljong
120 gr Philadelphia naturell (ja annan färskost går säkert bra men receptet var från locket på en philadelphia)
salt och svartpeppar

1. finhacka löken
2. hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull och pressa i vitlöken och tillsätt löken
3. fräs allt mjukt utan att det tar färg
4. tillsätt ärtorna och buljongen och låt sjuda i fem minuter
5. tillsätt ca 100 gr av osten och passa så att det inte kokar
6. mixa soppas luftig
7. smaksätt med salt och peppar
8. servera soppan varm med en klick färskost

Sedan varmrätten i lergrytan:

Fläskytterfilé i tomatröra
1 kg fläskytterfilé (eller pula ner det som ryms i grytan)
4-6 skivor rökt skinka (eller prosciutto om man vill festa till det!)
2 dl grovriven ost
1 burk krossade tomater
salt och peppar
krossad vitlöksklyfta

1. krydda köttet med salt och peppar och lägg det i den genomfuktade lergrytan
2. täck med skinkan i strimlor och den rivna osten
3. blanda tomaterna med svartpeppar och vitlöken
4. häll blandningen runt köttet
5. lägg osten mitt på köttet mitt emellan tomaterna
6. lägg på locket och ställ in grytan i kall ugn. 250 grader ca 1,5-1,75 timme.

Efterrätt

Päronflarn med vispad grädde
2 plattor fryst smördeg
riven mandelmassa
2 mogna päron
1 ägg
3 msk rörsocker
2 msk florsocker
vispad grädde

1. lägg fram smördegen så att den får tina något
2. dela den på mitten till fyrkantiga degbitar alt. tryck ut rundlar om du har något i lämplig storlek
3. riv mandelmassan grovt
4. skala päronen och ta bort kärnhus
5. skär fruktköttet i tunna klyftor
6. värm ungen till 225 grader (viktigt med rätt tempererad ugn från början)
7. pensla kanten med ägget
8. fördela mandelmassan på smördegen men lämna yttersta kanten fri
9. lägg päronklyftorna tätt intill varandra ovanpå mandelmassan
10. strö över rörsocker
11. in i ugnen mitt i i ca 8 minuter (jag körde längre eftersom päronen inte blev klara...)
12. låt flarnen svalna och servera med vispad grädde

Ja, thats it! Nästa gång kör vi en tapaskväll, en lördag så att vi kan dricka sangria till!