Sedan hade vi en inhyrd vikarie denna gång eftersom B firade påsklov i Kramfors. Vikarien skötte det med den äran, ersättningen bestod av varmrätt och efterrätt (så klart).
Fyllda kycklingrullader
(eller som jag sa, det behöver inte alls vara rullader för det var överskattat - och geggigt. Det går lika bra med vanlig kyckling - eller ja kanske inte ens kyckling utan något helt annat?!)Det blev ganska mycket höftning i detta recept också men jag skriver som originalreceptet ändå:
4 st kycklingfileér (eller färdigaskivade till rullader om man envisas med det)
2 st burkar creme fraiche (eller inte fullt en stor med andra ord)
1 påse riven västerbottensost (oj, här läste jag fel, trodde det stod 1 dl och jag tog kanske 2)
4 st vitlöksklyftor (om man inte använder singelvitlök som jag)
1 msk fransk senap
1 burk röd pesto (jag hade en ganska liten burk, har inget mått kvar)
salt och peppar
Sås (fast den börjar egentligen med ingredienserna ovan)
3 dl vatten som vispats ur stekpannan
1 st hönsbuljongtärning (den glömde jag också)
Resterande röra från fyllningen
Maizena redning efter behag
Hur skulle man kunna göra sedan? Jag envisades ju med rullader men det kommer jag aldrig att göra om. Röran var ju så lös så den rann ju bara ut innan de hamnade i stekpannan. Jag skulle skära kyckling i lite bitar, kanske dela en file på fyra? Steka på de så att det blir lite färg. Lägga över de i en ugnsform. Häll på lite vatten om det ev. blev något gott kvar i stekpannan. Häll sedan på såsröran och låt den koka ihop på spisen i stekpannan innan den hälls över kycklingen i ugnsformen. In med den i ugnen på 200 grader i kanske 15-20 minuter tills det blivit lite färg.
Ris/pasta och en sallad till på det.
Gott blev det i alla fall!
Efterrätt var efter ett tips från en gammal arbetskompis. Vi kan döpa den till
Tinas glasspecial
Köp någon god (vanilj)glass. Låt den bli ordentligt mjuk. Rör i lite hallon och krossade marshmallows.
Ta en sockerkaksform, eller något annat trevligt. Klä den med gladpack (uttala gärna ordet gladpack på engelska när ni säger det). Bottna formen med hallon och häll på "glassmeten".
Detta recept går säkert att variera hur mycket som helst men lite festligare än vanlig glass blir det i alla fall!!
