Sista minuten!

Inför denna tjejmiddag hade jag faktiskt tre olika maträtter att välja bland! Vanligtvis brukar jag ha svårt att komma på en.... Nåja, valde att göra en som min systerdotter rekommenderat som det inte finns något riktigt recept till utan bara vilka ingredienser som ska vara med. Var lite spänd på hur det skulle smaka eftersom det var första gången jag gjorde den men den blev himla god, om jag får säga det själv!
Fast det är klart, vad kan bli fel om man har pesto, soltorkade tomater och fetaost?!

"Recept"

Valfri pasta (jag använde tagliatelle)
Kycklingfileer
Pesto
Soltorkade tomater
Fetaost
Grädde
Salt och peppar

Gör så här:
Koka pastan, skär kyklingen i bitar och stek dem, krydda med salt och peppar.
Hacka de soltorkade tomaterna , blanda peston med grädde ( jag tog ca en 1/2 dl pesto och 2 dl grädde)
Lägg allt i en ungsform och blanda ihop. Smula fetaosten över  och gratinera sedan i ugnen på 225 grader. Voila!!

Jag serverade med en grönsallad och rostade solrosfrön till, mmmmm!


Sedan var det ju det här med efterätten då. Har länge velat prova en Lakrits- och hallonkaka som jag hittat på nätet. Sagt och gjort så blev det premiär för den. Även den var väldigt god, dock gräddade jag den lite för länge då jag tyckte att den inte såg klar ut efter de 35-40 min. som stod i receptet. Nästa gång så ska jag nog hålla mig till den tiden.


Lakrits- och hallonkaka
12 bitar

Ingredienser
       

3 st ägg

3,5 dl socker

125 gram smör, smält

3,75 dl vetemjöl

1 st citron(er), finrivet skal av

1 msk socker

0,5 msk maizena

2 dl hallon

4 st mjuk lakritskola, (Kick)

1 msk florsocker

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör, vetemjöl och citronskal och blanda till en jämn smet.
Blanda socker och maizena i en skål och vänd ner hallonen. Häll smeten i formen. Strö över hallonen och klipp eller skär kolan i bitar och strö dem över smeten.
Grädda längst ner i ugnen i 35–40 minuter. Låt kakan svalna, pudra över florsocker. Servera med vispad grädde eller glass.

Så till dessa samtalsämnen då.... Eftersom det är en månad sedan middagen så är mitt minne sämre än vanligt. Men nåt som verkligen fastnade är att Britta inte kan köpa ett nytt duschdraperi för de ska renovera badrummet om två år, TVÅ ÅR alltså!!!  Hm vore bra om hennes sparsamhet smittade av sig lite på mig för jag håller ständigt på med förändringar här hemma. Men så är ju också inredning så f-bannat kul!!!!

Nu ser jag fram emot nästa tjejmiddag som är hos Helen..... om 3 1/2 timme för att vara exakt..... men jag hann färdigt mitt inlägg innan nästa tjejmiddag i alla fall! :)