Sentimental tjejmiddag

Jaha, min tur! Skulle jag göra det eller inte? Laga en kanske vanlig vardagsrätt som gulaschsoppa? Ja, det viktigaste är ju att träffas och bli bjuden på mat. Det har ju aldrig funnits några regler. Men det hade ju varit bra om man hade lyckats pricka någon maträtt som C inte hade ätit till lunch....

Tänkte dock göra den lite mer ambitiösa efterrätten chokladpannacotta - vilket visade sig bli mer ambitiöst än tänkt från början. Mer om det nedan.

Alla kort jag tog på gulaschsoppan såg ut som något som redan varit på insidan av kroppen så jag lånade Arlas kort istället:

Men receptet var ett hopkok av flera recept. Ungefär så här gjorde jag:
Gulaschsoppa
400 gr köttfärs
1 chorizokorv (typ, eller om ni har någon annan rolig korv i kylen)
2 gula lökar
1 röd paprika (eller spetspaprika om man tycker det är godare)
1 burk krossade tomater (ev. tomatpuré kan vara bra att smaka av med)
1 tsk kummin
1 liter köttbuljong
Röran:
2 dl lätt creme fraiche
minst en pressad vitlöksklyfta
peppar efter smak

Bryn köttfärsen, rör ned hackad korv, lök och paprika. Häll i de krossade tomaterna. Häll på köttbuljongen och låt koka ihop i ca 15 minuter.

Åsså efterrätten.....som blev två efterrätter. Började med chokladcheesecaken som verkade så god:
Chokladcheesecake
12 digestivekex (fullkorn)

75 g smör
FYLLNING:
500 g Kesella® kvarg
2 ägg
200 g mörk choklad, ca 40% kakaohalt (ta inte Lidls 70% för den smälter inte riktigt)
TOPPING:
2 dl lätt crème fraiche
2 dl crème fraiche
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
HALLONSÅS:
2 dl hallon
2-3 msk strösocker

Sätt ugnen på 175°. Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 7 min. Vispa ihop kvarg och ägg till en jämn smet. Bryt chokladen i bitar och smält den i mikron eller över vattenbad. Ta ca 1 dl av smeten och rör ut i chokladen under kraftig vispning. Fortsätt på samma sätt med resten av smeten tills allt är väl blandat. Häll chokladsmeten i formen och grädda ytterligare ca 25 min. Låt kakan svalna minst 15 min. Blanda ihop crème fraiche, florsocker och vaniljsocker. Bred ut det på kakan och grädda ytterligare ca 15 min. Låt gärna kakan kallna innan servering. Mixa ingredienserna till såsen. Servera kakan med sås.

Det här lät väl gott?? MEN det smakade inte alls bra då vi smakade den samma kväll. Kanske skulle den gå till sig till dagen efter? Smakade lite nästa morgon men det är lite svårt att avgöra kl 06:15 om en cheesecake är god eller inte. Dags för plan B.

Frusen hallonvanilj
4 port

225 g frysta, osockrade hallon
250 g Kesella kvarg vanilj

Mixa frysta bär med smaksatt kvarg och den fräscha glassen är klar som i ett trolleri. Servera genast. Du kan variera med blåbär eller björnbär. Obs! För att det ska fungera måste bären vara frysta.

Men cheesecaken tog sig till kvällen så efterrätten blev alltså så här:

Riktigt god faktiskt!! Trots att det slutade med en plan C!

Under kvällen återupplevde vi förra vinterns resa till stugan på Ullångersfjället! Oj så vi skrattade, både då och nu. Tur att vi har C som skrev så bra på bloggen om det. Tur också att korten censurerades hårt innan vissa publicerades. Vi kan ju säga att det var viss morgonrocksbrist som ledde till ett antal mindre smickrande kort! Visas dock endast för deltagare på tjejmiddan - som inte var en tjejmiddag.
Lite mello avhandlades. Ganska eniga om att det mesta inte är bra, men det kommer ju att spelas på radio hur mycket vi än tycker och tänker om de!
Vissa av oss hade varit på dejt/er. B, som hade en fruktansvärd förhörsteknik, drog/lurade ur berörda de mesta detaljerna (fast hon inte riktigt visste att det var det hon gjorde...)
En visning av den nya familjemedlemmen var ju ett måste:

Jag tror alla gick hem med lite mindre vita strån på sockarna!

Vad avhandlades mer då? Ja, ingen politik i alla fall men skriver man bloggen så här sent så får man skylla sig själv om man har glömt efter två veckor vad vi pratade om! Nu lämnar jag över pinnen till C för nästa middag!!

P.S Ber om ursäkt för den fruktansvärt irriterande rutan som följer med bloggen då man scrollar!

Favorit i repris

Då var det dags för tjejmiddag i Kramfors igen. Denna gång tänkte jag noga efter innan jag planerade menyn så att inga misstag skulle upprepas (jag har ju lyckats med att servera fisk, vilket inte uppskattas av alla, och missat en och annan allergi) och tänkte mig att fläskfilé måste vara ett säkert kort. Så jag beslutade mig för att slå till på en rätt som kallas...

GREKISK DELIKATESSPANNA

1 fläskfilé
potatis, i klyftor
1 röd paprika, strimlad
1 gul paprika, strimlad
1 gul lök, strimlad
3 tomater, skivade
rikligt med fetaost, smulad
olja eller smör
salt

Marinad till fläskfilén:
3-4 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1 tsk sambal
2 msk soya

Kall sås:
4 dl turkisk youghurt
4 msk majonäs (fast jag tog betydligt mindre)
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk italiensk salladskrydda
lite pressad lime

1. Strimla köttet. Blanda ihop marinaden och låt köttet marinera i kylen, gärna över natten.
2. Smörj en långpanna och lägg i potatisklyftorna. Salta och ställ i ugnen, 220 grader i 10-15 minuter.
3. Över potatisen strör du ut köttet, marinaden, paprikor och lök. Överst lägger du skivade tomater och fetaost. Sätt i ugnen igen, ca 35-40 minuter.
4. Blanda ihop den kalla såsen och servera tillsammans med en sallad.

Naturligtvis hade denna rätt serverats tidigare på en tjejmiddag. Jag kom ändå undan lindrigt eftersom alla tyckte att denna rätt var värd att upprepas. Till mitt försvar kan jag upplysa om att denna blogg inte existerade vid förra tillfället och ingen kan ju rimligtvis begära att jag ska komma ihåg alla fantastiska kulinariska upplevelser mina kära vänner har bjudit mig på under åren (fjäsk, fjäsk).

Då gästerna var extremt hungriga vid ankomsten var det tur att jag förberett en liten förrätt, sallad och vitlöksbröd. Recept känns aningen överflödigt, men en bild är ju aldrig fel.

Till efterrätt hade jag bestämt mig för något innehållande choklad. Choklad är aldrig fel! Det fick bli en helt vanlig chokladmousse. Jag kände för att testa ett nytt recept och gogglade fram följande:

CHOKLADMOUSSE

100g mörk choklad
3 dl vispgrädde
3 ägg

Smält, vispa äggvitan (hälften), gulorna och grädden separat och blanda sen ihop. Garnera med grädde.

Resultatet var katastrofalt! Testa INTE detta recept! Torrt med en stark smak av kakao. Tack och lov smakade jag innan jag ställde in det hela i kylen och hann pimpa det med lite socker och kaffe. Resultatet blev då acceptabelt, men jag kan lugnt säga att denna efterrätt inte var en av mina bästa kreationer. Dock åt mina väluppfostrade gäster (läs glupska) glatt upp.

Ja, vad pratade vi då om? Förvånandsvärt lite om musik. Annars pratade vi nog om det vanliga, jobb, relationer, vissa personers hippa och coola uteliv och annat smått och gott. Ja, just det. Jag berättade ju också att jag är gravid! :)

Vid tangentbordet, Miss B.