Ändringar i kommentarfältet

Hej! När jag skulle kommentera Helens inlägg upptäckte jag att det inte gick, så nu har jag ändrat i inställningar så nu ska det fungera!

Helens middag var supergod, det syns på bilderna! Nästa gång är det min tur, 15 mars. Får se vad jag hittar på för mat, efterrätten har jag redan bestämt, kostigt nog är den alltid lättast att komma på , aldrig ett problem.
Lämna gärna kommentarer!

// C

OS och marshmallowkaka

Ja då var det dags för tjejmiddag igen - tillbaka i metropolen Härnösand. Den här gången i -17 som det varit alltför många gånger denna vinter. OS var också tvunget att bevakas - Anja skulle åka störtlopp (i kombinationen) som hon kraschade i så hemskt i igår kväll.

Jag hade bestämt mig för att satsa på två rätter denna gång, nyttig varmrätt - inte så nyttig efterrätt. Eftersom jag hade min arbetsplats hemma idag på eftermiddagen så kunde efterrätten göras klart på lunch så att den fick gotta till sig och svalna. Trots vissa tankar om matförgiftning så varmrätten gå ner (bara man inte får läsa på Facebook om 24 timmar om dåliga magar...). Fick t o m en vinkamrat idag!

Detta var ingredienserna till varmrätten:

Ser väl hyfsat nyttigt ut?

Fläskfilégratäng med fetaost på rotsaksbädd
(fr. "Från mitt kök" Anna J.D. Jacobsson)

1 fläskfilé (HK: fläskytterfilé)
1/2 kg blandade rotfrukter (HK: morötter, kålrot, palsternacka, rödlök, vitlök, potatis)
200 gr fetaost
3 dl grädde
1/2 del rödvin
1 msk soja
1 msk köttbuljong
(1 msk torkad timjan)
Smör
Salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 gr. Skala och skiva rotfrukterna i smala stavar och lägg i ugnsfast form. Ringla över lite olja, salta och peppra. Blanda och förgrädda i ugnen i ca 10 min. Anpassa tiden efter hur tjocka stavar du skär av grönsakerna och naturligtvis mängden.

Putsa och skiva fläskfilén (eller fläskytterfilén) i halvcentimeter tjocka skivor. Salta och peppra. ge skivorna lite färg i het smörad stekpanna. Ta ut grönsakerna ur ugnen, smula över hälften av fetaosten och lägg sedan på köttet och smula över resten av fetaosten. Slå på grädden i stekpannan (HK: vispade ut med lite hetvatten först) tillsammans med (timjan) vin, soja och köttbuljong. Låt koka ihop i ett par minuter. Slå sedan på såsen över grönsakerna och köttet.

Grädda i ugnen ca 10-15 minuter tills köttet är genomstekt.

Så här blev resultatet:

Efterrätt
Kladdkaka med marsmallows
2 st ägg
2 dl strösocker
150 gr smör
5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl minimarshmallows
Sätt ugnen på 150 gr. Smält smöret och låt det svalna.
Blanda ägg och socker med trägaffel.
Tillsätt smör, kakao, vaniljsocker och vetemjöl.
Häll i en smord bröad form.
Grädda ca 20 minuter och lägg i marshmallows. Grädda ytterligare 5 minuter - det är ju en kladdkaka!
Servera med grädde. Mmmmmmmmmmmmmmm!


Nästa gång besöker vi Härnön!

Stafettpinnen mottagen...

Vill bara ta emot stafettpinnen och redan nu meddela att jag redan nu vet vad jag ska laga och det blir en (för mig) beprövad varmrätt och en smaskig, icke nyttig!, efterrätt som vi kan sikta in oss på!/H

Skriv i ettikettsraden...

...när ni skriver in era inlägg med recept så går det att söka på recepten.
/B.

Hamburgare och bärs I Kramfors

Då var det dags för den första tjejmiddagen i Kramfors. Äntligen tjejmiddag igen, den förra var ju i november. Och äntligen i Kramfors, då det var hög tid för inspektion av mitt radhus.

Efter lite strul med ombokning blev det i sista stund bestämt, måndagen den 25:e januari. Jag måste erkänna att det blev lite panik när vi dagen innan flyttade middagen till måndagen. Jag hade inte tänkt alls på vad jag skulle laga. Efter lite funderande kom jag fram till att jag fick ta något gammalt beprövat denna gång. Hemlagade hamburgare brukar gå hem hos de flesta. De går dessutom väldigt fort att tillaga och tid hade jag inte direkt gott om.

Hemlagade hamburgare, 4 pers.

ca 500g mager nötfärs
1 msk Worchestershiresås (jag brukar höfta)
1 tsk torkade örtkryddor (jag tog oregano)
1 äggula
salt och peppar
smör att steka i

Blanda färsen med W-såsen, ägg och kryddor. Forma fyra hamburgare och stek i smöret. Servera med hamburgerbröd, sallad, tomat, lök, dressing m.m.

Receptet är ett modifierat ViktVäktar-recept.
Tips: grilla burgarna ute på grillen på sommaren.
Jag valde att servera hamburgarna med guaccamole och coleslaw. Inga pommes då några i sällskapet kör GI och LCHF.

Coleslaw

3 dl strimlad vitkål
3 dl strimlad morot
1 rivet äpple
2 msk majonäs
1 dl creme fresh
havssalt (jag hade havssalt med citronsmak, därav den annorlunda smaken)
svartpeppar

Blanda alla ingredienser.

Till efterrätt serverade jag ännu en klassiker, en Gino.
Gino

banan
kiwi
jordgubbar
vit blockchoklad
glass

Skala och dela frukterna i små bitar. Lägg i ugnssäker form. Hacka chokladen och strö över. Värm i ugnen, kanske 150 C i ca 10 min (brukar gå på känsla, så jag vet inte hur jag brukar göra...). Servera glass till!

Ja, det hela gick väl som det brukar. Alla blev mätta (kanske för mätta) och vi surrade som vanligt en hel del. Ja, kanske inte riktigt som vanligt förresten. Jag hade köpt öl, tänkte att det skulle vara gott med öl istället för vin. Men var det någon som drack? Helen körde bil, Lottis knaprade medicin och Catarina gillar inte öl (förlåt att jag glömt det).
Bättre lycka nästa gång! Ska se till att planera menyn lite längre i förväg och köpa hem vin till nästa gång.
Tack för denna gång och nu går staffettpinnen vidare till Helen.
/Britta