Franska smaker och choklad med choklad

Samtalsämnen denna gång?! Ja, Österåsen och vegetarisk mat minns jag. Men sedan??
Rakt på sak med recepten istället!

Fransk smakharmoni

Originalreceptet är för fyra personer. Jag gjorde dubbelt.

400 g kycklingfiléer
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 zucchini
3 msk olivolja
1 hönsbuljongtärning
1 tsk dragon
1 tsk timjan
500 g krossade tomater
1 dl syltlök
½ tsk socker
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk hackad persilja

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i ca 2 cm stora bitar.
Skala och skär de gula lökarna i strimlor och vitlöksklyftorna i tunna skivor. Skär zucchinin i 1 cm stora bitar.

Stek kycklingen runtom i olivolja i en gryta ca 1 minut. Lägg i lök, vitlök och zucchini. Stek ytterligare ca 3 minuter, rör då och då.

Smula ner buljongtärningen och tillsätt dragon och timjan. Rör ner tomaterna och låt koka ca 5 minuter under lock.

Tillsätt syltlöken i grytan. Krydda med socker, salt och peppar. Strö över hackad persilja och servera med ris.

Och när det är dags för efterrätt hos mig då är det stor risk för choklad. Så nu blev det choklad med choklad för att vara på den säkra sidan!

 

Mjölkchokladmousse med chokladsorbet och saltkanderade nötter

4 port, 4 timmar i frysen (alt. en timme i glassmaskin)

Chokladmousse
1/2 vanlijstång
4 msk + 2 dl vispgrädde
2 äggulor
1 msk honung
100 gr mjölkchoklad, finhackad
Chokladsorbét
3 dl vatten
1 1/2 dl strösocker
1 dl kakao
1 krm salt
100 gr mörk choklad (mild rekommenderas)
Saltkanderade nötter
1 dl blandade nötter, t ex hasselnötter, sötmandel,
pecannötter, valnötter
1 1/2 msk strösocker
1 krm salt
1 tsk pressad citron
1 tsk smör

Chokladmousse:
1. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Värm 4 msk grädde, äggulor, honung och vaniljfrön i en kastrull under omrörning tills det sjuder. Ta kastrullen från plattan. Häll blandningen över chokladen och rör tills den har smält helt. Låt svalna till rumstemperatur
2. Vispa 2 dl grädde fluffig och vänd ner i chokladblandningen. Ställ moussen i kylen minst en timme. (Kan stå över natten utan problem)

Chokladsorbét:
3. Koka upp vatten, socker, kakao, salt och låt koka i några minuter. Sänk värmen, ta kastrullen från plattan och lägg i chokladen. Rör tills den har smält och ställ tillbaka kastrullen på plattan. Sjud sakta under omrörning i fem minuter. Låt sedan svalna till rumstemperatur. Kyl sedan i kylen och kör i glassmaskin, alternativt frys den minst i 4 timmar. Rör i så fall om ibland.

Saltkanderade nötter:
4. Sätt ugnen på 175 grader. Rosta nötterna på en plåt i 10 minuter eller tills de är gyllenbruna. (Jag gnuggade bort "skalen" på hasselnötterna eftersom att jag tycker att det brukar smaka bränt)
5. Smält socker, salt och citronsaft i en stekpanna på medelvärme och häll i nötterna. Rör om tills sockret är gyllenbrunt. Ta stekpannan från plattan och rör ner smöret. Häll ut nötterna på ett bakplåtspapper och låt svalna. Hacka sedan grovt.

Servera chokladmoussen med en kula sorbet och garnera med nötterna!

Snabbgryta Bonjour och en torr krukväxt

Jaha, här har man gått och väntat på att Britta ska blogga om förra tjejmiddagen, men nä... Jag hinner helt enkelt före! ;-) I torsdags var det min tur, så här kommer en liten uppdatering om det.
Redan i början av sommaren hörde jag talas om men spännande efterrätt som jag tänkte göra, men maten hade jag lite bekymmer med denna gång. Hur som helst blev det en gryta som heter "Snabbgryta Bonjour" även fast jag tycker den tar tid att göra! I det ursprungliga receptet som jag för övrigt fått från min vän Monika i Sandviken, innehöll grytan något som hette Culinarisk syrup med rödvinssmak. Den produkten har utgått ur sortimentet för några år sedan och då fick jag googla mig till att det går att koka egen "Syrup" av vit sirap och rödvin. Detta moment gjorde jag av tidsbrist några dagar innan själva middagen. Hade inget rödvin hemma så jag köpt matlagningsvin i stället. När jag skulle mäta upp den vita sirapen insåg jag att jag hade för lite, och kompletterade med vanlig ljus sirap i stället.. Antar att det var det som gjorde att jag själv ansåg att grytan kändes för söt och för svag rödvinssmak. Lite mera vinsmak och lite mindre söt alltså, hade varit min önskan. Men den blev ganska ok ändå. Jag åt grönsaker till (för att spara lite på kolhydraterna då jag "unnade" mig gryta med sirap i), men de andra fick ris till.
Och så kommer vi till detta med kvällens samtalsämnen då...Hm....Nu hade jag ju mina barn hemma som har en tendens att stjäla lite av uppmärksamheten vid såna här tillfällen så Thea stod för dans och prat, och visning av sina alster. Nästa gång ska jag tänka mig för när jag planerar....Men vi fick väl nån liten syl med i vädret här och var, även om det inte var mycket...;-)

Snabbgryta bonjour, 4 port

Börja med att koka syrupen:
3,5 dl rödvin
2 dl vit sirap
Koka tills ca hälften kvarstår

Detta blir en stor sats, observera att allt inte går åt så man kan så klart räkna ut och göra mindre sats om man vill.

Ca 800 gram strimlat nötkött
olja eller smör att steka i
1 rejäl purjolök
4 -.5 msk syrup
2 dl creme bonjour naturell
2 dl vatten
5-6 msk soja
salt och peppar

Fräs kött och purjo, krydda med syrup. Klicka ner osten, tillsätt vatten och soja. Smaka av med salt och peppar. Koka några minuter.

Antar att det är denna  som kallas för "Snabbvarianten". Jag gör inte riktigt likadant som det står. Jag steker köttet och purjon och häller på vatten så köttet får koka rätt länge för att bli mört innan jag häller i resten av ingr. Tycker det blir så segt annars, men man gör som man vill....

Borde ha fotat någon annans tallrik då det ser rätt tråkigt ut utan ris!

Så kom vi då till kvällens höjdpunkt, efterrätten! Eller ja, själva innehållet i efterrätten är väl egentligen inte så märkvärdig, det är mer själva "looken" på den som är rolig! Tadaaaa, en torr krukväxt! ;-)

En himla kul idé som jag hörde talas om på försommaren efter årets matstafett! Man kan egentligen göra vilken efterrätt som helst där i krukan, men jag valde att göra lakritspannacotta.

Lakritspannacotta

Ovanpå pannacottan strödde jag krossade Oreo-kex som ser ut som torr blomjord och stack ner en kvist citronmeliss.

En himla rolig efterrätt tyckte jag själv, och jag tror de andra också tyckte det! Nu längtar jag till nästa tjejmiddag!

Middag innan sommar och semestrar!

Nu blev det tjejmiddag en måndag den 18 juni. Var lite oinspirerad denna gång och hade jättesvårt att komma på vad vi skulle äta.... tills det till slut landade i att jag gjorde en kyckling i marinad som jag fått recept på från mamma. Blev faktiskt himla god.

Honungsmarinerad kyckling

4 msk honung (så klart!)
3 msk olja
2 msk soya
2 msk riven ingefära
1 röd chili
2 krossade vitlöksklyftor

Marinera kycklingfiléerna i 1-2 timmar.
Bryn de i smör, salta och peppra.
Stek sedan i ugn i 200 grader så att de blir genomstekta.

Servera med ris, sallad och hackade jordnötter.
Eller som jag gjorde med lite Smetana och en bulgursallad.

(Bilden tagen på Lottis-vis, i matlådan...... :)

 

Efterrätt blev en klassiker så här i midsommarveckan -

Jordgubbar med grädde!!

Enda tvisten jag lagt till var att det var några droppar Limoncello på jordgubbarna för att få de extra söta.

 

Vad vi pratade om har jag inga minnen av som vanligt. Skulle ha kunnat vara C eftersom hon inte kunde vara med på grund av seglivad magsjuka för Thea men jag tror att vi för det mesta pratade om annat. Det enda jag kommer ihåg var något som jag sa att jag inte kunde skriva om på bloggen....

 

Förresten, hade ju en dryck till som är väldigt somrig och frisk

Seabreeze-bål

8 dl tranbärsjuice

5 dl grapefruktjuice

is

 

 

Ny ingrediens!!

Har alltid fått för mig att jag inte gillar aubergine, vet knappt att jag smakat det men har trott att den är lik svamp på något sätt, o svamp är ju inte gott! Därför var jag väldigt förvånad när jag provade ett nytt GI-lasagnerecept som just innehöll aubergine o var jättegott! Bestämde mig direkt för att bjuda på det på tjejmiddagen, speciellt eftersom det funkar som LCHF- kost också.

Lasagne med timjan
4 port.

1 aubergine

2 msk olivolja
salt o svartpeppar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
500g nötfärs
1 tsk torkad timjan
2 msk balsamico
1 msk kalvfond
1/2 dl vatten
3 dl riven stark ost

Sås
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
2 dl grädde
1 msk balsamico
1 msk kalvfond
1 krm timjan

Gör så här:
1. Skiva auberginen i tunna skivor på längden. Stek i olja ngn minut på varje sida, salta o peppra.
Skala o finhacka lök o vitlök. Bryn färsen o tillsätt sedan lök o vitlök o stek några minuter. Blanda ner timjan, balsamico, fond o vatten. Låt koka några minuter, smaka av med salt o peppar o ställ åt sidan.
2. Gör såsen genom att steka den finhackade vitlöken i smöret, tillsätt grädde, balsamico, kalvfond o timjan. Låt såsen koka ihop, smaka av med salt o peppar.
3. Lägg ett lager aubergineskivor i en ugnsform. Fördela hälften av köttfärsröran över. Häll på 1/3 av såsen o 1 dl ost. Lägg på ett lager av aubergineskivor, o häll på resten av köttfärsen, 1/3 av såsen o 1 dl ost. Lägg nu sista lagret av aubergineskivor o häll på det sista av såsen o den sista osten.
Ställ in i ugnen ca 30 min. Servera med sallad.


Till efterrätt bestämde jag mig för att bjuda på buffe av färska bär o frukter med olika tillbehör. Då kunde ju var en äta av det den ville o "får".  Chokladsåserna gjorde jag bara av choklad o grädde o "crunchet" var ett LCHF-recept, mandelmjöl o smör. För exakta mått o beskrivningar hur man gör får ni googla! :)

 

Det blev en hel del över av efterrätten så "resterna" tog jag med mig ut till Älandsbro till bl.a. min systerdotter som satt o plugga, Så här glad blev hon...

 

 

 

Nu ser jag fram emot nästa tjejmiddag som är nu till veckan. Är Helen som håller i den o hon har ingen lätt uppgift framför sig direkt. Jag äter GI-mat, Catarina äter LCHF och Britta har nyss börjat med viktväktarna...Lycka till Helen!! ;)



WOW, bloggen är på bra humör idag! =)

Det är då inte varje gång bloggen fungerar utan att protestera måste jag säga, jag är överraskad!
Igår var det alltså min tur att ha tjejmiddag, bjöd på en av mina favoriträtter i LCHF-väg. Rättikagratäng med Kycklingfile i gräddragonsås, och en efterrätt som heter Cheesecake i glas, men min variant tror jag får döpas om till Smoothie i glas...;-)
Klockan 18 anlände brudarna, Lottis som nybliven stolt bilägare, så kul! Sen börjar det svåra då...att minnas vad vi pratat om under kvällen...ööööh, nån som minns nåt?? ;-)
Helen berättade om ett turkiskt spa som hon varit på. Vi skrattade när hon berättade om hur de verkligen skrubbade HELA kroppen...=).
Vi pratade även om planerade resor de hade. Lottis o Helen ska till Sockholm och Britta ska ut och svänga sig med jobbet på en eller flera turer. Helen åker dessutom snart till Amsterdam... (Visst var det dit?) Jag då? Som vanligt ska jag ingenstans...=-( Dessutom ska de ut och resa då de fyller 40 de här tre tanterna...;-)
Nåja, jag ska troligen förhoppningsvis åtmistone till Sveg sista helgen i maj...vad nu det är att komma med i jämförelse med de andra?!? ;-)
Alltså, jag tror på allvar att jag lider av någon minnesförlustsjukdom, för jag MINNS verkligen inget mer vi pratade om, eller jo...lite om hur det är att vara både bonusförälder och förälder till tonåringar, inte alltid helt enkelt har jag förstått, fast jag själv är lyckligt lottad än så länge....lugnet före stormen?
Hur det kan vara att gå till en fotomodellssnygg pupp-doktor kom vi också in på av någon anledning...? Fråga mig inte hur, men jag tror vi var överens om att det skulle vara en jobbig situation, och i det här fallet hade en av oss dessutom UPPLEVT situationen i verkligheten. Fyyy så otäckt, tyckte vi andra....
Ja, men ni ser, jag väckte fram några minnen i alla fall... Nu är det recepten kvar. Har gjort helt enligt recepten förutom att jag kokade rättikan längre än vad som står i receptet, eftersom jag vet att det brukar ta lååång tid att få den mjuk.

Kycklingfilé i Gräddragonsås, 4 port (Jag gjorde för fler pers, eftersom grabbarna också skulle äta)

500 gram kycklingfile- dela varje filé i två delar och stek med salt och svartpeppar.

Såsen:

2 dl grädde

0,5 msk kycklingfond

1 msk mörk balsamvinäger

0,5 tsk dragon

Blanda allt och häll över fileerna och låt de koka färdigt i såsen, jag lät det puttra ganska länge.

Slutligen har vi då efterrätten, som i mitt tycke inte blev helt lyckad

Cheesecake i glas

Jag använde Icas stevia strö som sötning. Jag hade ingen jordgubbssaft i heller. Jag gjorde halva receptet till 4 portioner, tyckte det lät så mycket annars.

Det var i alla fall inget fel på smaken på efterrätten, det var mer utseendet och konsistensen som inte riktigt överensstämde med bilden jag hade sett innan...

Det är kul att bjuda på lchf-mat och alla tycker att det är gott!

Längtar redan till nästa middag! // Catarina

Påskmiddag i Kramfors

Då det nalkas påsk tänkte jag först att maten skulle inspireras av detta, men som ni vet är Lottis ”allergisk” mot ägg, Helen känslig mot fisk och trots att hon är blond så tror inte att jag kan lura i henne att sill inte är en fisk, och Catarina äter XYHP eller vad det nu hette och äter därför inte vanlig mat. Då tänkte jag att dukningen kunde gå i påskens tecken, men utan gula dukar och påskpynt så sprack det. Det fick bli vanlig dukning, men med påskägg, och middag med fläskfilé och choklad. Det kan ju inte bli annat än succé!

Jag dukade så klart med min tjejmiddagsljusstake. Den åker bara fram vid speciella tillfällen.

Kvällens samtal kretsade kring miljö och ekologiskt odlad mat. Helen gillar lokalproducerade varor. Hon tar ett stort ansvar som konsument och köper bara svenskt kött (fast egentligen gör hon det av rädsla för sjukdomar). Britta är också en medveten konsument och handlar en del ekologiskt och försöker gynna svenska bönder (fast hon skiter i miljön då hon duschar i timmar, kör bil i stället för att ta bussen och hittar fläskfilé för 49 kr/kilot). Lottis källsorterar och funderar på att bli vegetarian då hon tycker synd om djuren (jag ljuger så klart, men jag kan ju inte skriva att hon bara tänker på priset när hon handlar). Catarina är den sanna miljövännen i sällskapet. Hon släcker ner under Earth Hour och uppfostrar sina barn till medvetna konsumenter. Hon låter bilen stå stora delar av året och åker kommunalt (eller var det barnen som lärde henne om Earth Hour och bilen stod på verkstaden…). Jag vi pratade i alla fall om miljön.
Till varmrätt serverades:

Fläskfilé á la Ankar


Ingredienser:

Fläskfilé
Gul lök
Vitlök
Bacon
Smör 
Grädde
Vitt vin
Kalvfond
Créme Bonjour vitlök eller gräslök
Fransk senap
Soltorkad tomat
Vetemjöl
Västerbottenost
Salt
Peppar

Gör så här:

Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken och bryn detta tillsammans med köttet i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Skär baconet i mindre bitar och stek även detta.

Vispa ihop grädde, vin, fond, créme bonjour och senap i en gryta. Klipp tomaterna i strimlor och låt även dessa gå i grytan. Koka upp, lägg över köttet, löken och baconet och låt koka i ca 10 minuter. Red eventuellt av med vetemjöl. Ta grytan av värmen och rör i osten.

Till grytan serverade jag färsk pasta, vitlöksbaguette och en sallad på körsbärstomat, avokado, purjolök, sallad, feta, citron, olivolja och grekisk salladskrydda.

Vi pratade resor. Lottis ville campa och planerar att ta med Sara på campingtur till Bye Rast. Helen och Britta tar hellre in på hotell med spa. Helen hade bokat två resor, en i vår och en nästa vinter. Lottis hade varit i Stockholm och Britta och Catarina planerade att ta kvastarna till Birsta i stället för Blåkulla i år.

Kvällens musiktips blev Bon Jovis nya och Miriam Bryant. Tekniktips av och med Helen utgick denna tjejmiddag då Lottis lämnat telefonen hemma.

Till efterrätt bjöds det på:
Chokladfondue
Ingredienser:

100gr toblerone
200gr mörk choklad
2-3 dl grädde (ekologisk)
Frukt av alla de slag
Gör så här:

Koka upp grädde. Bryt chokladen i bitar. Häll grädden över chokladen och rör om tills den smält. Servera med frukt!

Det blev en mycket trevlig kväll! Alla var mätta och belåtna. Själv var jag kanske lite för mätt. Nästa gång det är tjejmiddag i Kramfors ska jag ha bantartema. Då ska jag försöka bjuda på efterrätt utan choklad. Det ni, det blir en utmaning det!

Tjejmiddag igen....

Ja, jag kommer inte ens ihåg vilket datum det var men vi var alla fyra denna gång i alla fall! Och vad i hela fridens dagar pratade vi om? Jag gjorde inga noteringar om det så då finns det inte kvar i minnet… Ett kort är lite avslöjande:

T o m L har skaffat smartphone!!!

Men det var mest för att vi skulle lyssna på musik. B skulle få ihop en partylista och vi hjälpte villigt till. Vi hade ju lite erfarenhet från Sundsvallsresan om man säger som så. Senare under kvällen tittade vi dessutom på kort därifrån (via AppleTv från både min och C ifån :-) Frisörer, irländare och säljare kunde vi berätta om för B i alla fall.

Väldigt roligt hade vi åt de korten i alla fall!

Nåja, maten är väl kanske viktigast att skriva om. Hade gjort en LCHF-inspirerad middag eftersom det är ganska lätta att laga goda middagar på den dieten!  Höll mig hyfsat till receptet dessutom.

Fläskfilétournedos med grönpepparsås och rostade grönsaker

4-6 portioner, ugn 225 grader
(från Doktor Dahlqvist och Airams LCHF-kokbok)

Ca 1 kg fläskfilé
Smör
1,5 tsk inlagd grönpeppar
1 tsk torkad grönpeppar
1 msk finhackad lök
1/2 buljongtärning
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
Salt, vitpeppar och ev soja
500 gr grönsaker t ex squash, paprika, lök, broccoli, morötter

Låt köttet ligga i rumstemperatur 15-30 min innan tillagning. Använd gärna både inlagd och torkad grönpeppar för att få det allra bästa resultatet på såsen.

Putsa fläskifilén fri från senor och hinnor. Skär filén i portionsbitar och försök forma kuber. Salta och peppra (det senare sparsamt). Stek kuberna försiktigt på alla sidor. Låt eftersteka i ugnen i ca 10 minuter.

Krossa den inlagda grönpepparen i mortel eller mosa med gaffel mot skärbräda. Fräs lök och båda sorters grönpeppar i smörpannan efter filén. Slå på grädde och buljongtärning och låt puttra. Tillsätt creme fraiche och färga ev. med lite soja. Salta och smaka av.

Skär grönsaker i munsbitar och ringla helt lätt i lite olja över. Rosta hastigt i het ugn i 8-10 minuter. Strö flingsalt över (de hårdare sakerna hade jag förkokat som morötter och potatis).

Efterrätt gjorde jag två olika. En slags chokladgino till C med mörk choklad och bär; hallon, blåbär och björnbär. Grädde till det.

Till oss andra med sämre karaktär så gjorde jag

Päronsmulpaj med nöthack

3-4 päron (beroende på storlek så klart)
1/2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1/2 dl grovhackade hasselnötter
1 dl flytande smör och rapsolja (jag smälte lite smör)
(Jag gjorde dubbelt så mycket "nöthack" än recpetet ovan)

Sätt ugnen på 200 grader. Kärna ur och skär päronen i tunna klyftor.
Blanda havregryn, mjöl, socker och nötter i en bunke. Rör i det smälta smöret.
Lägg päronen i en ugnssäker form. Smula över degen.
Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter. Akta så att det inte bränns.
Servera med lättvispad vaniljsås.

Inte så aptitlig bild men smakade godare än vad den såg ut:

Ja, det var det, eller det var väl inte hälften av vad vi pratade om ens men, men....

Favoritmaträtt och sliskig kaka!

Denna gång hade jag bestämt mig för att bjuda på en av mina favoriträtter, nämligen pappas rulader. Till varje julhelg lagar pappa dessa och hela familjen samlas för, vad vi tycker, en höjdarmiddag. Detta var dock första gången jag skulle laga dom själv så det blev en del samtal till pappsen innan jag var färdig!
 

Rulader 4 pers.

6-7h lövbiff

Salt, vitpeppar
Ädelost
Smör
1½ dl buljong
5 kryddpepparkorn
1 litet lagerblad
2 ansjovisar
2 dl grädde
 
Gör så här:

Salta och peppra lövbiffen ganska rikligt. Skär osten i smala längder, lägg den på köttet och rulla ihop, fäst med tandpetare. Bryn ruladerna gyllenbruna i smör och lägg över dom i en gryta. Häll på buljongen, lägg i pepparkornen, lagerbladet och ansjovisarna. Låt puttra under lock ca 15 min. Tillsätt grädden och låt grytan småputtra på svag värme ca 60 min. Rör om några gånger under tillagningen och tillsätt mer grädde om det behövs.

 Servera med kokt potatis, broccoli och morötter.

 

Eftersom en i sällskapet, Catarina, äter LCHF-kost så gjorde jag blomkålsmos istället för potatis till henne.

Blomkålsmos

Ett blomkålshuvud

Mjölk
Grädde
Salt, peppar
Smör

Gör så här: 

Dela blomkålshuvudet i små buketter. Koka blomkålen mjuk i mjölk/grädde. Häll av vätskan och salta, peppra och tillsätt rikligt med smör. Vispa mosen slät med elvisp, tillsätt grädde ifall det behövs.


Till efterrätt blev det en kaka som jag sneglat på länge men inte kommit mig för att göra. Bara namnet gör ju så att det vattnas i munnen...

Mjölkchokladkaka med nougat och cashewnötter

200g smör
250g finhackad mjölkchoklad
1 dl strösocker
1 1/2 dl råsocker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
100-200g nougat (beror på hur tjockt täcke man vill ha uppe på)
Hackade cashewnötter

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull på låg värme, när det smält lägg i chokladen och rör tills allt smält. Ställ för att svalna. Rör i socker, råsocker och äggen under omrörning.Sikta i vaniljsocker och mjöl. Lägg ett bakplåtspapper över en springformsbotten och fäst ringen över. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 20 minuter.
Ta ut kakan och låt svalna lite, men bara lite. Ta inte bort ringen utan låt den sitta och hyvla över nougat och låt ligga tills de smält av kakans värme. Bred ut till ett jämnt täcke över kakan och strö över de hackade nötterna.

Gör den dagen innan och ha den kallt över natten!
Blir rätt kladdig, men får den stå i kyl över natten "stabbar" den till sig och blir perfekt.

Servera gärna med grädde och bär till, jag valde hallon.

Inte heller denna rätt var LCHF-vänlig, med allt det sockret, så Catarina fick en chokladmousse istället.

 

Chokladmousse 4 port

100 g mörk choklad (70%)
2 äggulor
2 1/2 dl vispgrädde

Till servering
Vispad grädde
Hallon

Smält chokladen i micron eller vattenbad. Låt svalna något. Vispa ner äggulorna, en i taget. Rör ordentligt så det blandar sig till en slät smet. Vispa grädden, men inte för hårt!!! Rör ner lite av den lättvispade grädden i chokladsmeten och blanda ordentligt. Tillsätt resterande grädde och rör om tills allt är ordentligt blandat (vispa inte för hårt, då blir det grynigt). Häll upp i 4 portionsglas och låt stå kallt i kylen tills det stelnat.


Hade lite problem med spisen då jag skulle laga maten. Insåg att jag hade för få plattor för så många kastruller, det blev lite trångt!

 

Samtalsämnena för kvällen var varierande men mycket fokus blev det såklart Sundsvallshelgen som vi skulle planera, eller firandet av St. Mikael som vi också kallar det(ett internt firande som är för långt och för krånglit att förklara här!) Som vanligt så spårade vi ur och planerade att vi skulle ha skinnshorts, åka begravningsbil i raggarrundan och låna kokainglasögon från någonstans jag inte minns nu. (Som tur var gjorde vi inget av det ovan nämda när vi väl var i Sundsvall!!)
Vi pratade även om Britta som inte kunde vara med på middagen och sa att hon nog skulle gilla efterrätten...så som de bästa vänner vi är så tog vi en bild och skickade så hon skulle veta vad hon gick miste om...
Vi kom också in på att diskutera serier och fick oss ett gott skratt då vi insåg att både jag och Catarina haft varsin kompis på gymnasiet som ritat serier om oss. Inte alla som har en egen serie minsann! Nästan så vi är berömda! :)

Som avslut bjuder jag på en bild från våran helg i Sundsvall med våra fina "We love St Mikael"-tröjor på oss.

Måste bara svära lite över bloggen också. Vet inte varför det blir olika typsnitt och sidbrytningarna inte kommer där de ska men ni får ha överseende med detta. Det är ju innehållet som är det viktiga, eller??!