Året är 2015 och det är dags för 10-års jubileum. Egentligen har vi ingen aning om hur länge vi hållit på med våra tjejmiddagar. Vi vet att bloggen startades 2009, men då hade vi hållit på ett bra tag, men mest sporadiskt och med lite olika personer inblandade. År 2005 flyttade jag (Britta) hem till Härnösand och då började vi hålla tjejmiddagar regelbundet. Så vi bestämde oss helt enkelt för att vi började 2005 och att det nu var dags för jubileum. Men hur vi ska fira jubileumet, det har vi ingen aning om. En tanke var att köra "favorit i repris". En annan var att köra temamiddagar. Kanske gör vi något extra festligt någon gång. Kanske blir det precis som vanligt. Vi får se hur det blir.
Varje gång det är tjejmiddag i Kramfors blir det DRAMA. Är det inte brinnande bilar efter vägen, så är det lastbilar utan lyse eller som idag, snöstorm. Jag förstår inte att det alltid flyter på när jag kör mellan Kramfors och Hörnösand, men ska vara så märkvärdigt när stadsborna ska utanför kommungränsen. Fast det är klart, de har ju Lottis med i bilen... :)
Jag valde att köra favorit i repris och till varmrätt bjöd jag på:
Fläskfilé a la Ankar (jag gjorde dubbel sats)
Ingredienser
600 g fläskfilé1 gul lök
1 vitlöksklyfta
10 soltorkade tomater
1 pkt bacon, 140 g
3 dl grädde
1 ask Créme Bonjour gräslök, 100 g
1 dl torrt vitt vin
1 msk vetemjöl
2 msk konc kalvfond
1 ½ msk fransk senap
1 dl riven västerbottenost
2 tomater ( som blandas med pastan)
Salt
Peppar
Smör till stekning
Gör så här
Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken och bryn detta tillsammans med köttet i smör i en stekpanna.
Krydda med salt och peppar. Skär baconet i mindre bitar och stek även detta.
Vispa ihop grädde, vin, mjöl, fond, Créme Bonjour och senap i en gryta. Tärna de soltorkade tomaterna och låt även dessa gå i grytan. Låt koka upp under vispning. Lägg över köttet, löken och baconet i grytan och låt koka i ca 10 min. Ta grytan från värmen. Rör i osten.
(Skär tomaterna i bitar och blanda ner i pastan.)
Servera med pasta och sallad.
Vi pratade om allt mellan himmel och jord. Facebook, mobbing, jobb, men för omväxlings skull inte om musik. Helen berättade att hon extraknäckt inom kyrkan, Lottis att hon blivit jobbets nya IT-guru och Catarina om sina vilda ungdomsår (eller har jag missförstått er igen 😊). Tänk att vi fortfarande har saker att prata om fast vi setts en gång i månaden i snart 10 år! Och att vi fortfarande skrattar tillsammans! Jag hoppas att vi har lika kul när vi firar 40-års jubileum.
Till efterrätt serverade jag min favoritefterrätt som jag var stensäker på att jag bjudit på i begynnelsen av våra tjejmiddagar. Ingen kom ihåg att de blivit bjuden på den. Men det är klart, vi har ju kommit upp i åldern och det som hände före bloggens tid kan vi ju inte förvänta oss att vi ska komma ihåg. Jag har ju svårt att komma ihåg vad vi pratade om tidigare ikväll och då är det bara en timme sedan de for!
Chokladmousse med sorbe och chokladkex (jag gjorde dubbel sats av moussen)
Chokladkex
100 gr ljus choklad
2 1/2 dl cornflakes
Chokladmousse
1 äggvita
2 msk socker
100 gr mörk choklad (jag tog både mörk och ljus)
1 dl vispgrädde
Köpt sorbe (citron, tropisk, hallon eller liknande)
Hallonsås
100 gr hallon
2 tsk socker
2 tsk pressad citron
Gör så här
Börja med botten. Smält chokladen. Krossa cornflakes. Blanda. Stryk ut så tunt det går på bakplåtspapper. Låt stelna och skär ut eller bryt plattor/bitar.
Gör sedan moussen. Vispa äggvita och socker till ett vitt (fast) skum. Smält chokladen. Vispa grädden lätt. Blanda ihop äggblandningen med chokladen och vänd i grädden. Ställ svalt. Jag brukar göra dessa två moment dagen innan jag ska bjuda på efterrätten.
Tina hallonen och mixa med socker och citron.
Rätten kan serveras i skålar eller staplas på höjden, men en platta i botten, spritsa chokladmousse, en platta, sorbe på toppen och ringla hallonsåsen runt. Dekorera görna med några hallon.
Nyss fick jag rapport om att de fastnat i bilkö i Älandsbro. Det är stopp i Saltviksbacken. Helen ska med nattåget så jag hoppas att de kommer iväg snart. Som sagt DRAMA!
/Britta
