Oplanerat!

Då var det min tur igen då!!! Den här gången tycker jag att tiden har rusat iväg så jag har liksom inte hunnit planera nån middag. Satt så sent som idag på jobbet och frågade om nån hade några tips på nån mat jag kunde laga? Fick recept på en pastasallad som jag bestämde mig för att göra och till den hade jag ungnsstekt fläskytterfilé och sallad. Det blev riktigt gott! Idag hade vi sån tur att det var fint väder, så efterrätten serverades ute på min balkong i solen! Härligt. I alla fall måste jag berätta om min stress-handling efter jobbet. Hade bilen med mig på jobbet så det skulle gå så fort som möjligt att åka och handla efter jobbet. In på Härnöhallen, sprang som en galning mellan hyllorna. Hade bestämt mig för att göra pannacotta på vit choklad till efterrätt, för det går ganska snabbt att göra pannacotta. Självklart var all vit choklad slut, så hela min plan sprack där i affären. Det fanns en vit choklad med mörk chokladkross i dock. Tog den men visste inte alls hur resultatet skulle bli. Sen skulle jag ta ut pengar i automaten där inne, eftersom jag skulle köpa jordgubbar utanför. Jaha, naturligtvis stod det att den bara kunde betala ut 500-lappar, och såå rik är jag ju inte, men jag tänkte att jag kanske kunde bli? Så jag frågade i spelbutiken om man kunde handla  nåt och på det viset få ut nån hundralapp där. Det kunde man så då köpte jag en trisslott. (som fortfarande ligger oskrapad i väskan).  Vid det här laget hade Edvin ringt och efterlyst mig, det tog ju sån tid med allt.... Jaha, sprang nästan ut och skulle då köpa jordgubbarna. Då frågade tjejen om jag hade jämna pengar, annars var jag tvungen att vänta..... och jag hade ju så klart bara hundralappen jag nyss krånglat till mig där inne....morr morr, nu var jag lite irriterad.... sen fick jag stå där och vänta och vänta och vänta..... det var tydligen byte av personal där just då så de höll på krångla med kassan och sånt... men till sist fick jag mina gubbar o kunde åka hem. Men sen flöt det på bra, mycket tack vare Edvin som städade upp värsta röran åt mig, det såg ut som en bomb hade slagit ner innan, jag hade verkligen inte planerat denna kväll så bra....

Observera Brittas naglar på denna bild, hon ville gärna att de skulle synas där på salladsskålskanten...;-)

Här kommer receptet på pastasalladen:

ca 200 gram spiralmakaroner-kokas

1 stor burk creme fraiche

1,5 msk olja

0,5 msk vitvinsvinäger

3,5 msk majonäs

2 pressade vitlöksklyftor

1 hackat äpple

ca 50 gram ost i tärningar

1 burk sparris i bitar

1 burk champinjoner

Italiensk salladskrydda, svartpeppar och salt efter smak

Det blev ganska mycket sallad, kanske för 6-8 personer? Köttet lade jag i soja, svartpeppar och vitlökssalt och sen stoppade jag in det i ugnen på 175 grader, ca 35 minuter.

Som alltid hann vi med en massa olika samtalsämnen, ett hett ämne nu för tiden är ju alla Lottis och mina dejter som vi är ute på...;-) Britta trodde ett tag att jag skulle dejta Lottis granne med badbyxorna, men där går ändå gränsen.... Nä tacka vet jag skogsmulle eller cowboyhatten!!!!

Nä nu ska jag skrapa min trisslott innan jag lägger mig. Jag är kanske miljonär ju! I så fall tar vi en tjejmidag till i morgon kväll efter jag har varit på SPA!

// Catarina

Jamaica, 'man!!

Ja, man får ha lite fantasi för att uttala rubriken - ni måste tänka er den med lite jamaica-accent.
26 maj var det dags för min tur och den här gången tänkte jag vara lite snabbare med bloggen, men den har ju varit helt hopplös att logga in på och nu vet jag inte ens hur jag lyckades komma in så det är bäst att jag passar på att skriva medans jag har lite minne kvar....
Borde kanske bjudit på en champagne-fördrink eftersom vissa deltagare på tjejmiddagen har dragningar åt det flärdfulla hållet...
Annars diskuterades vissa utlandsresor till Grekland - där förseningar inte alltid är alldeles jobbiga att uppleva. Vi efterlyste några efterföljare till "traktormannen" m fl. Kanske finns det någon "champagne-mannen" därute som bara väntar?!
Eftersom det är studenttider snart hade gamla fotoalbum letats fram. Yngre versioner av oss själva kunde beskådas och vi kunde konstatera att vi var oss precis lika, alla andra såg dock mycket yngre ut....

Maten som tillagades såg ut så här i stekpannan:

Det var äntligen dags att bjuda på

"Rice and peas" and "Chicken Jerky"

Chicken Jerky påbörjades kvällen innan med att lägga kycklingen i marinaden.

Valfri mängd kycklingfileér (jag tog nog sex st. totalt men det beror ju på storleken också)

Marinad:

Hackad lök (en större eller två små)

6 msk brunt socker

8 msk sojasås

2 msk sesamolja (både sojasåsen och sesamoljan var Blue Dragons)

rivna vitlöksklyftor (själv använder jag bara singelvitlök, eller vad de heter som inte har klyftor)

en hackad Habanero (eller chili om det nu ska vara så svårt att få tag på Habanero i H-sand!)

He allt i en påse och låt det goa till sig över natten! Stek kycklingen som vanligt när det är dags att tillaga.

Riset gjorde man så här med:

Stek hackad lök och vitlök i samma kastrull som riset ska tillagas i. Blanda in riset (jasmin eller valfritt) i den stekta löken. Ersätt vatten med en burk kokosmjölk och tillsätt det vatten som ska vara enligt riset. (en 400 gr burk kokosmjölk är ca 4 dl vätska). Låt en hel Habanero koka med i riset. Ta ut den innan servering. På slutet så ska en burk kidneybönor blandas med så att de blir varma.

Om man vill kan man servera lite creme fraiche till. Den kommer dock mycket mer till användning om rätten är mer senapsgas stark än min version som var ganska beige vad gäller styrkan....

Då kan hela rätten se så här smaskig ut:

Ja, just det. En Red Stripe till är aldrig fel! Mmmmmm.......

Efterrättens recept kom från den nyligen genomförda matstafetten.

Vit kladdchokladtårta

250 gr vit choklad

200 gr smör

3 ägg

2,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

(Glasyr;

150 gr vit choklad och 0,5 dl vispgrädde som smälts ihop. Den hoppade jag över för kakan blir tillräckligt mastig och söt ändå)

Sätt ugnen på 175 gr. Hacka chokladen och smält i smöret på spisen. Rör tills allt smält ihop.

Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad och mjöl. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 min. (Jag gräddade bara 30 för den fick så mycket färg)

Låt kakan kallna och ställ i kylen. Servera med jordgubbar eller andra lämpliga bär. Grädde är bra till också eftersom kakan är ganska mäktig.

Och här skulle det komma in en bild på den men det fungerar inte just nu (är jag förvånad över det?! Nä!)

För övrigt kan jag tillägga att kakan var mycket godare när den serverades rumsvarm och lite kladdig! Den kan alltså vara mycket godare är den var på tjejmiddagen.

Varmrätten var också mycket god som rester till lunch dagen efter.

EDIT: Nu lyckas jag lägga in en bild på efterrätten också!