Söndagsmiddag!

I våra upptagna (host, host...) kalendrar blev tjejmiddagen på en söndag denna gång. Helen stod som värdinna och hade stora planer, eller nåja något särskilt kunde man väl passa på laga när det var tjejmiddag på en söndag?! Och hur blev det då?! Jo, Helen hade letat fram lergrytan och skulle bjuda på något riktigt ovanligt, men Kramforsborna håller ju på att renovera kök och då hade väl även deras lergryta dykt upp ur gömmorna! Nåja, det blev ju lite nytt för L och C iallafall. B fick ju åtminstone inte samma recept.
Och trots en sammanfattning mitt under middagen så var minnet som bortblåst om vad vi hade pratat om... men strukturerade rutern H hade skrivit ner några stödord om vad vi pratade om så får vi se om jag kommer ihåg:

• Åttiotal - gammal musik på C:s mammas VHS. Ett MÅSTE för nästa tjejfest!!
• Ej visa leg på systemet, kanske inte är så kul när man ligger runt 35 bast?!
• B på teknikmässa i London. Behöver det kommenteras mer??!! Men vi tror ju alla att hon är en smygtekniknörd....
• Lillasyster C. När storasyster blir lillasyster åt lillasyster blir storasyster glad men inte lillasyster...
• Duschar på högstadiet. Vi gick igenom "duschar vi minns" och framför allt kanske speglar i duschar....
• Filmstjärnorna Axl och Slash, alias B och L.

Och maten då, trerätters denna gång!

Grön ärtsoppa
2 tsk matolja
1 lök
1 vitlöksklyfta
450 gr frysta ärtor
5,5 dl varm grönskaks- eller kycklingbuljong
120 gr Philadelphia naturell (ja annan färskost går säkert bra men receptet var från locket på en philadelphia)
salt och svartpeppar

1. finhacka löken
2. hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull och pressa i vitlöken och tillsätt löken
3. fräs allt mjukt utan att det tar färg
4. tillsätt ärtorna och buljongen och låt sjuda i fem minuter
5. tillsätt ca 100 gr av osten och passa så att det inte kokar
6. mixa soppas luftig
7. smaksätt med salt och peppar
8. servera soppan varm med en klick färskost

Sedan varmrätten i lergrytan:

Fläskytterfilé i tomatröra
1 kg fläskytterfilé (eller pula ner det som ryms i grytan)
4-6 skivor rökt skinka (eller prosciutto om man vill festa till det!)
2 dl grovriven ost
1 burk krossade tomater
salt och peppar
krossad vitlöksklyfta

1. krydda köttet med salt och peppar och lägg det i den genomfuktade lergrytan
2. täck med skinkan i strimlor och den rivna osten
3. blanda tomaterna med svartpeppar och vitlöken
4. häll blandningen runt köttet
5. lägg osten mitt på köttet mitt emellan tomaterna
6. lägg på locket och ställ in grytan i kall ugn. 250 grader ca 1,5-1,75 timme.

Efterrätt

Päronflarn med vispad grädde
2 plattor fryst smördeg
riven mandelmassa
2 mogna päron
1 ägg
3 msk rörsocker
2 msk florsocker
vispad grädde

1. lägg fram smördegen så att den får tina något
2. dela den på mitten till fyrkantiga degbitar alt. tryck ut rundlar om du har något i lämplig storlek
3. riv mandelmassan grovt
4. skala päronen och ta bort kärnhus
5. skär fruktköttet i tunna klyftor
6. värm ungen till 225 grader (viktigt med rätt tempererad ugn från början)
7. pensla kanten med ägget
8. fördela mandelmassan på smördegen men lämna yttersta kanten fri
9. lägg päronklyftorna tätt intill varandra ovanpå mandelmassan
10. strö över rörsocker
11. in i ugnen mitt i i ca 8 minuter (jag körde längre eftersom päronen inte blev klara...)
12. låt flarnen svalna och servera med vispad grädde

Ja, thats it! Nästa gång kör vi en tapaskväll, en lördag så att vi kan dricka sangria till!

Äntligen tjejmiddag igen!!!!!!

Äntligen var det dags igen, oj vad länge sen det var sedan sist!
Var tvungen o ställa in i sista minuten förra gången då jag fick migrän. Enda fördelen med det var att jag då hade fyra efterrätter färdiga som jag var tvungen att äta upp....
Men denna kväll var jag pigg i alla fall, inte supersugen på att laga mat kanske men det är smällar man får ta. :)
Hade hittat en påse jättepastasnäckor på ÖB tidigare under sommaren så jag hade bestämt att det skulle bli någon typ av pastasås. Sökte lite på nätet och hittade en som jag tyckte verkade helt okej, med lite "pimpning"..... Så här blev receptet:

Pastasås
4 pers

1 pkt bacon
100 g salami
1 gul lök
1 röd paprika
1-2 vitlöksklyftor
1 burk creme fraiche
2 dl matlagningsgrädde
1/2 buljongtärning
1/2 dl röd tomatpesto
1/2 dl riven parmesanost
grovmalen svartpeppar

Att servera till:
Pinjenötter och parmesan

Gör så här:
Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna tills dom fått fin färg.
Skär bacon och salamin i bitar. Hacka lök, vitlök och paprika och stek allting i en stekpanna tills det fått färg. Häll på creme fraiche och grädde och rör så allt blandas. Lägg i buljongtärningen och rör i peston, parmesanen och svartpepparn. Låt småputtra några minuter.

Servera med pasta, pinjenötter, parmesan och sallad.

Efterätten hade jag ju provsmakat innan då så den visste jag ju var god :)

Vit chokladmousse med färska bär
4 pers.

2 dl vispgrädde
200g vit choklad
2 dl kesella

Färska bär

Gör så här:
Vispa grädden. Smält chokladen, antingen i mikron eller i vattenbad.
Blanda den smälta chokladen med kesellan. Rör ner grädden. Fördela smeten i fyra glas och ställ i kylen att stelna i minst 2 timmar. Skeda färska bär över moussen strax före servering.

Även denna gång så hade vi några "nya killar" att berätta om. Eller vi och vi, Britta och Helen är ju stadgade och jag är ju inte direkt engagerad så det är mest Catarina som får stå för det, men hon gör det med bravur måste jag säga, vi får oss många skratt!
Och det är vad jag kommer ihåg av våra samtalsämnen, tror jag måste söka för det här.....borde kanske ha kommit ihåg något mer???!!! Nåja känslan efter, när tjejerna gått hem, var i alla fall att det är en himla bra ide det här, med våra tjejmiddagar, jag skulle inte vilja vara utan dom!!

Oplanerat!

Då var det min tur igen då!!! Den här gången tycker jag att tiden har rusat iväg så jag har liksom inte hunnit planera nån middag. Satt så sent som idag på jobbet och frågade om nån hade några tips på nån mat jag kunde laga? Fick recept på en pastasallad som jag bestämde mig för att göra och till den hade jag ungnsstekt fläskytterfilé och sallad. Det blev riktigt gott! Idag hade vi sån tur att det var fint väder, så efterrätten serverades ute på min balkong i solen! Härligt. I alla fall måste jag berätta om min stress-handling efter jobbet. Hade bilen med mig på jobbet så det skulle gå så fort som möjligt att åka och handla efter jobbet. In på Härnöhallen, sprang som en galning mellan hyllorna. Hade bestämt mig för att göra pannacotta på vit choklad till efterrätt, för det går ganska snabbt att göra pannacotta. Självklart var all vit choklad slut, så hela min plan sprack där i affären. Det fanns en vit choklad med mörk chokladkross i dock. Tog den men visste inte alls hur resultatet skulle bli. Sen skulle jag ta ut pengar i automaten där inne, eftersom jag skulle köpa jordgubbar utanför. Jaha, naturligtvis stod det att den bara kunde betala ut 500-lappar, och såå rik är jag ju inte, men jag tänkte att jag kanske kunde bli? Så jag frågade i spelbutiken om man kunde handla  nåt och på det viset få ut nån hundralapp där. Det kunde man så då köpte jag en trisslott. (som fortfarande ligger oskrapad i väskan).  Vid det här laget hade Edvin ringt och efterlyst mig, det tog ju sån tid med allt.... Jaha, sprang nästan ut och skulle då köpa jordgubbarna. Då frågade tjejen om jag hade jämna pengar, annars var jag tvungen att vänta..... och jag hade ju så klart bara hundralappen jag nyss krånglat till mig där inne....morr morr, nu var jag lite irriterad.... sen fick jag stå där och vänta och vänta och vänta..... det var tydligen byte av personal där just då så de höll på krångla med kassan och sånt... men till sist fick jag mina gubbar o kunde åka hem. Men sen flöt det på bra, mycket tack vare Edvin som städade upp värsta röran åt mig, det såg ut som en bomb hade slagit ner innan, jag hade verkligen inte planerat denna kväll så bra....

Observera Brittas naglar på denna bild, hon ville gärna att de skulle synas där på salladsskålskanten...;-)

Här kommer receptet på pastasalladen:

ca 200 gram spiralmakaroner-kokas

1 stor burk creme fraiche

1,5 msk olja

0,5 msk vitvinsvinäger

3,5 msk majonäs

2 pressade vitlöksklyftor

1 hackat äpple

ca 50 gram ost i tärningar

1 burk sparris i bitar

1 burk champinjoner

Italiensk salladskrydda, svartpeppar och salt efter smak

Det blev ganska mycket sallad, kanske för 6-8 personer? Köttet lade jag i soja, svartpeppar och vitlökssalt och sen stoppade jag in det i ugnen på 175 grader, ca 35 minuter.

Som alltid hann vi med en massa olika samtalsämnen, ett hett ämne nu för tiden är ju alla Lottis och mina dejter som vi är ute på...;-) Britta trodde ett tag att jag skulle dejta Lottis granne med badbyxorna, men där går ändå gränsen.... Nä tacka vet jag skogsmulle eller cowboyhatten!!!!

Nä nu ska jag skrapa min trisslott innan jag lägger mig. Jag är kanske miljonär ju! I så fall tar vi en tjejmidag till i morgon kväll efter jag har varit på SPA!

// Catarina

Jamaica, 'man!!

Ja, man får ha lite fantasi för att uttala rubriken - ni måste tänka er den med lite jamaica-accent.
26 maj var det dags för min tur och den här gången tänkte jag vara lite snabbare med bloggen, men den har ju varit helt hopplös att logga in på och nu vet jag inte ens hur jag lyckades komma in så det är bäst att jag passar på att skriva medans jag har lite minne kvar....
Borde kanske bjudit på en champagne-fördrink eftersom vissa deltagare på tjejmiddagen har dragningar åt det flärdfulla hållet...
Annars diskuterades vissa utlandsresor till Grekland - där förseningar inte alltid är alldeles jobbiga att uppleva. Vi efterlyste några efterföljare till "traktormannen" m fl. Kanske finns det någon "champagne-mannen" därute som bara väntar?!
Eftersom det är studenttider snart hade gamla fotoalbum letats fram. Yngre versioner av oss själva kunde beskådas och vi kunde konstatera att vi var oss precis lika, alla andra såg dock mycket yngre ut....

Maten som tillagades såg ut så här i stekpannan:

Det var äntligen dags att bjuda på

"Rice and peas" and "Chicken Jerky"

Chicken Jerky påbörjades kvällen innan med att lägga kycklingen i marinaden.

Valfri mängd kycklingfileér (jag tog nog sex st. totalt men det beror ju på storleken också)

Marinad:

Hackad lök (en större eller två små)

6 msk brunt socker

8 msk sojasås

2 msk sesamolja (både sojasåsen och sesamoljan var Blue Dragons)

rivna vitlöksklyftor (själv använder jag bara singelvitlök, eller vad de heter som inte har klyftor)

en hackad Habanero (eller chili om det nu ska vara så svårt att få tag på Habanero i H-sand!)

He allt i en påse och låt det goa till sig över natten! Stek kycklingen som vanligt när det är dags att tillaga.

Riset gjorde man så här med:

Stek hackad lök och vitlök i samma kastrull som riset ska tillagas i. Blanda in riset (jasmin eller valfritt) i den stekta löken. Ersätt vatten med en burk kokosmjölk och tillsätt det vatten som ska vara enligt riset. (en 400 gr burk kokosmjölk är ca 4 dl vätska). Låt en hel Habanero koka med i riset. Ta ut den innan servering. På slutet så ska en burk kidneybönor blandas med så att de blir varma.

Om man vill kan man servera lite creme fraiche till. Den kommer dock mycket mer till användning om rätten är mer senapsgas stark än min version som var ganska beige vad gäller styrkan....

Då kan hela rätten se så här smaskig ut:

Ja, just det. En Red Stripe till är aldrig fel! Mmmmmm.......

Efterrättens recept kom från den nyligen genomförda matstafetten.

Vit kladdchokladtårta

250 gr vit choklad

200 gr smör

3 ägg

2,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

(Glasyr;

150 gr vit choklad och 0,5 dl vispgrädde som smälts ihop. Den hoppade jag över för kakan blir tillräckligt mastig och söt ändå)

Sätt ugnen på 175 gr. Hacka chokladen och smält i smöret på spisen. Rör tills allt smält ihop.

Vispa ägg och socker poröst. Rör i choklad och mjöl. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 min. (Jag gräddade bara 30 för den fick så mycket färg)

Låt kakan kallna och ställ i kylen. Servera med jordgubbar eller andra lämpliga bär. Grädde är bra till också eftersom kakan är ganska mäktig.

Och här skulle det komma in en bild på den men det fungerar inte just nu (är jag förvånad över det?! Nä!)

För övrigt kan jag tillägga att kakan var mycket godare när den serverades rumsvarm och lite kladdig! Den kan alltså vara mycket godare är den var på tjejmiddagen.

Varmrätten var också mycket god som rester till lunch dagen efter.

EDIT: Nu lyckas jag lägga in en bild på efterrätten också!

Bättre sent än inte alls!!

Hej!
Efter vissa (fd) vänners elaka vadslagning om att jag inte skulle hinna uppdatera bloggen innan nästa middag så kommer mitt efterlängtade inlägg här! :) Hade blandade känslor inför middagen pga saker som hänt men kände efteråt att detta var precis vad vi alla behövde, en massa skratt efter alla tårar.
Jag brukar ju ha lite problem med minnet om vad vi samtalat om på våra middagar men denna gång har samtalsämnena etsat sig fast på hjärnan. Eller vad sägs om delad vårdnad av traktor, motorcykelhjälm på i samband med trappstädning, enkät med personliga frågor vid majblomsförsäljning(endast EN majblomma fanns att köpa!!) mm. Fanns ingen hejd på fantasin denna kväll!
Vi åt ju också! Kyckling- och sparrispaj till varmrätt och hemgjord kolasås med vaniljglass till efterrätt. Kolasåsen är ett recept som hängt med sen barnkalasen utifrån Häggdånger, på den gamla goda tiden :)

Kyckling- och sparrispaj
Pajdeg:
150g smör
4 dl mjöl
3 krm salt
2 krm peppar
4 1/2 msk vatten

Mixa ihop ingredienserna, tryck ut i en pajform och förgrädda i ugn i 10 min 200 grader.

Fyllning:
600g kyckling
1 burk sparris
50g smör
1 paket bacon
3 1/2 msk mjöl
1 dl sparrisspad
1 dl hönsbuljong
3 dl creme fraiche
2 1/2 tsk senap
2 krm peppar
2 tsk dragon
4 dl purjolök
2-3 pressade vitlöksklyftor

Klipp baconet i små bitar, stek det och ta det ur panna. Fräs purjolöken i fettet från baconet och matfettet. Vispa ihop mjöl i sparrisspad till en jämn redning. Vispa i löken, vitlöken och senap, kryddor och koka ihop. Rör i creme fraiche. Fördela kycklingen, sparris i pajskalet. Häll redningen ovanpå. Grädda i 200 grader ca 20 min. Serveras med en god sallad.

Kolasås
2 dl kaffegrädde
2 msk socker
2 msk sirap
1/2 msk smör

Koka ihop i en tjockbottnad kastrull tills det blir tjockt, låt kallna.

2 tsk vaniljsocker
1 dl vispgrädde

Vispa grädden och vänd ner den och vaniljsockret, servera till valfri glass.

Kolasåsen är betydligt godare än vad den ser ut!

Kyckling med mozzarella, pesto och soltorkade tomater, och en god efterrätt!

I måndags var det min tur att ha tjejmiddag. Stressade som en galning efter jobbet, eftersom jag hade bestämt mig för att hinna iväg på Viktväktarna på veckans vägning också. Bestämde med Britta att hon skulle hämta upp mig tio i sex efter Viktväktarna. Det var bara det att det gick ovanligt fort på vägningen så jag tänkte att jag hann gå tillbaka till stan och åka med bussen hem. Det hann jag så klart inte, min dumma häl som gör att jag haltar gjorde så klart att det tog längre tid än beräknat att gå den korta biten in till stan. Ringde Britta igen och undrade om hon kunde hämta mig i stan i stället och det kunde hon.
Väl hemma gjorde jag middagen, som jag aldrig hade gjort förut, men som blev supergod!

Kyckling med soltorkade tomater, pesto och mozzarella, 4 port

4 kycklingfileér- bryn så att de får färg och lägg i en ugnssäker form.
2 påsar mozzarella-ost
0,5 burk Ridderheims soltorkade tomater
Grön pesto efter smak (jag använde Ica´s)

2 dl matlagningsgrädde

Skär ett snitt i de stekta fileérna, fyll med mozzarella och hackade soltorkade tomater. Bred sedan över pesto och lägg mer mozzarella ovanpå. Klicka ut mer pesto runt omkring kycklingen och slå över grädden. In i ugn 180 grader tills kycklingen är klar, ca 15-20 minuter. Servera med tagliatelle och sallad.

Som vanligt en trevlig kväll som gick jättefort. Helen berättde om sin tågresa när hon klivit på tåget en dag för tidigt, vilket vi skrattade gott åt... Britta visade ultraljudsbilder på det lilla miraklet, och Lottis o jag bidrog med att berätta om singellivets coola fester...;-)

Sen var det så klart efterrätten. Eftersom jag inte direkt gjorde nån viktväktarmat till middag så tänkte jag kompensera den med att göra en pro-points-fattig efterrätt i stället. Jag var själv väldigt skeptisk, då jag inte gillar när efterrätter blir för syrliga, och jag misstänkte att denna skulle kunna bli det. Men men, den såg god ut på bilden så den var värd att testas täntke jag. Och den blev en riktig tiopoängare! Jag blev själv positivt överraskad över att den var SÅ god!

 Passions- och hallonswiss, 4 port

4 dl frysta hallon
2 msk socker
2 dl hallonsorbet
2 dl passionsfruktsorbet (jag tog kaktus/citronsorbet i stället)
4 passionsfrukter
1 dl mellangrädde- vispas
8 maränger

värm hallonen försiktigt med strösockret. Vispa grädden. Varva hallonkompotten med grädde, smulade maränger, sorbet och passionsfrukt i glas eller skålar! klart!

Slurp, sa det, sen var alla glasen slut! Antar att det var ett gott tecken.... Jag är riktigt impad av efterrätten, måste jag säga.  Att den bara var 4 propoints när man nu räknar såna, gjorde saken ännu bättre förstås!

Sen var det slut på godsakerna. Då åkte dom hem! ;-) Nästa gång ska vi vara hos Lottis, ser redan fram emot det!

Tänk vad många år vi har haft våra tjejmiddagar nu. Vad roligt det är att vi fortsätter och att vi fortfarande tycker att det är lika roligt!

Sentimental tjejmiddag

Jaha, min tur! Skulle jag göra det eller inte? Laga en kanske vanlig vardagsrätt som gulaschsoppa? Ja, det viktigaste är ju att träffas och bli bjuden på mat. Det har ju aldrig funnits några regler. Men det hade ju varit bra om man hade lyckats pricka någon maträtt som C inte hade ätit till lunch....

Tänkte dock göra den lite mer ambitiösa efterrätten chokladpannacotta - vilket visade sig bli mer ambitiöst än tänkt från början. Mer om det nedan.

Alla kort jag tog på gulaschsoppan såg ut som något som redan varit på insidan av kroppen så jag lånade Arlas kort istället:

Men receptet var ett hopkok av flera recept. Ungefär så här gjorde jag:
Gulaschsoppa
400 gr köttfärs
1 chorizokorv (typ, eller om ni har någon annan rolig korv i kylen)
2 gula lökar
1 röd paprika (eller spetspaprika om man tycker det är godare)
1 burk krossade tomater (ev. tomatpuré kan vara bra att smaka av med)
1 tsk kummin
1 liter köttbuljong
Röran:
2 dl lätt creme fraiche
minst en pressad vitlöksklyfta
peppar efter smak

Bryn köttfärsen, rör ned hackad korv, lök och paprika. Häll i de krossade tomaterna. Häll på köttbuljongen och låt koka ihop i ca 15 minuter.

Åsså efterrätten.....som blev två efterrätter. Började med chokladcheesecaken som verkade så god:
Chokladcheesecake
12 digestivekex (fullkorn)

75 g smör
FYLLNING:
500 g Kesella® kvarg
2 ägg
200 g mörk choklad, ca 40% kakaohalt (ta inte Lidls 70% för den smälter inte riktigt)
TOPPING:
2 dl lätt crème fraiche
2 dl crème fraiche
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
HALLONSÅS:
2 dl hallon
2-3 msk strösocker

Sätt ugnen på 175°. Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 7 min. Vispa ihop kvarg och ägg till en jämn smet. Bryt chokladen i bitar och smält den i mikron eller över vattenbad. Ta ca 1 dl av smeten och rör ut i chokladen under kraftig vispning. Fortsätt på samma sätt med resten av smeten tills allt är väl blandat. Häll chokladsmeten i formen och grädda ytterligare ca 25 min. Låt kakan svalna minst 15 min. Blanda ihop crème fraiche, florsocker och vaniljsocker. Bred ut det på kakan och grädda ytterligare ca 15 min. Låt gärna kakan kallna innan servering. Mixa ingredienserna till såsen. Servera kakan med sås.

Det här lät väl gott?? MEN det smakade inte alls bra då vi smakade den samma kväll. Kanske skulle den gå till sig till dagen efter? Smakade lite nästa morgon men det är lite svårt att avgöra kl 06:15 om en cheesecake är god eller inte. Dags för plan B.

Frusen hallonvanilj
4 port

225 g frysta, osockrade hallon
250 g Kesella kvarg vanilj

Mixa frysta bär med smaksatt kvarg och den fräscha glassen är klar som i ett trolleri. Servera genast. Du kan variera med blåbär eller björnbär. Obs! För att det ska fungera måste bären vara frysta.

Men cheesecaken tog sig till kvällen så efterrätten blev alltså så här:

Riktigt god faktiskt!! Trots att det slutade med en plan C!

Under kvällen återupplevde vi förra vinterns resa till stugan på Ullångersfjället! Oj så vi skrattade, både då och nu. Tur att vi har C som skrev så bra på bloggen om det. Tur också att korten censurerades hårt innan vissa publicerades. Vi kan ju säga att det var viss morgonrocksbrist som ledde till ett antal mindre smickrande kort! Visas dock endast för deltagare på tjejmiddan - som inte var en tjejmiddag.
Lite mello avhandlades. Ganska eniga om att det mesta inte är bra, men det kommer ju att spelas på radio hur mycket vi än tycker och tänker om de!
Vissa av oss hade varit på dejt/er. B, som hade en fruktansvärd förhörsteknik, drog/lurade ur berörda de mesta detaljerna (fast hon inte riktigt visste att det var det hon gjorde...)
En visning av den nya familjemedlemmen var ju ett måste:

Jag tror alla gick hem med lite mindre vita strån på sockarna!

Vad avhandlades mer då? Ja, ingen politik i alla fall men skriver man bloggen så här sent så får man skylla sig själv om man har glömt efter två veckor vad vi pratade om! Nu lämnar jag över pinnen till C för nästa middag!!

P.S Ber om ursäkt för den fruktansvärt irriterande rutan som följer med bloggen då man scrollar!

Favorit i repris

Då var det dags för tjejmiddag i Kramfors igen. Denna gång tänkte jag noga efter innan jag planerade menyn så att inga misstag skulle upprepas (jag har ju lyckats med att servera fisk, vilket inte uppskattas av alla, och missat en och annan allergi) och tänkte mig att fläskfilé måste vara ett säkert kort. Så jag beslutade mig för att slå till på en rätt som kallas...

GREKISK DELIKATESSPANNA

1 fläskfilé
potatis, i klyftor
1 röd paprika, strimlad
1 gul paprika, strimlad
1 gul lök, strimlad
3 tomater, skivade
rikligt med fetaost, smulad
olja eller smör
salt

Marinad till fläskfilén:
3-4 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1 tsk sambal
2 msk soya

Kall sås:
4 dl turkisk youghurt
4 msk majonäs (fast jag tog betydligt mindre)
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk italiensk salladskrydda
lite pressad lime

1. Strimla köttet. Blanda ihop marinaden och låt köttet marinera i kylen, gärna över natten.
2. Smörj en långpanna och lägg i potatisklyftorna. Salta och ställ i ugnen, 220 grader i 10-15 minuter.
3. Över potatisen strör du ut köttet, marinaden, paprikor och lök. Överst lägger du skivade tomater och fetaost. Sätt i ugnen igen, ca 35-40 minuter.
4. Blanda ihop den kalla såsen och servera tillsammans med en sallad.

Naturligtvis hade denna rätt serverats tidigare på en tjejmiddag. Jag kom ändå undan lindrigt eftersom alla tyckte att denna rätt var värd att upprepas. Till mitt försvar kan jag upplysa om att denna blogg inte existerade vid förra tillfället och ingen kan ju rimligtvis begära att jag ska komma ihåg alla fantastiska kulinariska upplevelser mina kära vänner har bjudit mig på under åren (fjäsk, fjäsk).

Då gästerna var extremt hungriga vid ankomsten var det tur att jag förberett en liten förrätt, sallad och vitlöksbröd. Recept känns aningen överflödigt, men en bild är ju aldrig fel.

Till efterrätt hade jag bestämt mig för något innehållande choklad. Choklad är aldrig fel! Det fick bli en helt vanlig chokladmousse. Jag kände för att testa ett nytt recept och gogglade fram följande:

CHOKLADMOUSSE

100g mörk choklad
3 dl vispgrädde
3 ägg

Smält, vispa äggvitan (hälften), gulorna och grädden separat och blanda sen ihop. Garnera med grädde.

Resultatet var katastrofalt! Testa INTE detta recept! Torrt med en stark smak av kakao. Tack och lov smakade jag innan jag ställde in det hela i kylen och hann pimpa det med lite socker och kaffe. Resultatet blev då acceptabelt, men jag kan lugnt säga att denna efterrätt inte var en av mina bästa kreationer. Dock åt mina väluppfostrade gäster (läs glupska) glatt upp.

Ja, vad pratade vi då om? Förvånandsvärt lite om musik. Annars pratade vi nog om det vanliga, jobb, relationer, vissa personers hippa och coola uteliv och annat smått och gott. Ja, just det. Jag berättade ju också att jag är gravid! :)

Vid tangentbordet, Miss B.